Consumul ridicat de sodiu poate duce la afecțiuni arteriale cu potențial fatal

Autor: Steve Born

Se consideră că este primul studiu de acest fel – o analiză unică, bazată pe populație.  Cercetătorii suedezi au găsit o legătură între aportul excesiv de sodiu și ateroscleroza carotidiană (artera carotidă comună este principala arteră a gâtului, care urcă de-a lungul acestuia și alimentează capul și gâtul cu sânge bogat în oxigen), precum și ateroscleroza coronariană [1].

La studiul suedez Swedish CArdioPulmonary bioImage Study (SCAPIS) au participat peste 10 000 de persoane. Vârsta medie a fost de 58 de ani; 52% au fost femei și 48% bărbați. Aportul de sodiu al participanților cu date urinare valide a fost calculat pe baza excreției estimate de sodiu pe 24 de ore.
 

Rezultatele au arătat că un nivel mai ridicat al excreției de sodiu este asociat cu formarea plăcilor carotidiene (placă: depunere de colesterol și celule pe peretele vasului) și cu îngustarea arterelor coronare.

Potrivit autorului studiului, dr. Jonas Wuopio: 

„Acest studiu este primul care analizează legătura potențială dintre aportul ridicat de sodiu și ateroscleroza arterelor coronare și carotide. Relația a fost liniară, ceea ce înseamnă că fiecare creștere a aportului de sare a fost asociată cu mai multă ateroscleroză.

Rezultatele au fost valabile chiar și la valori normale ale tensiunii arteriale, ceea ce sugerează că sarea poate fi dăunătoare chiar înainte de apariția hipertensiunii.”

• Ateroscleroza este cauzată în principal de acumularea de colesterol, grăsimi și calciu pe pereții arterelor.
  
  
• Boala coronariană – ucigașul numărul unu al americanilor – apare atunci când, din cauza acumulării de placă, arterele responsabile de fluxul sangvin optim către inimă se îngustează în timp.
  
  
• Ateroscleroza carotidiană înseamnă acumularea de placă în arterele carotide, care transportă sângele către creier.
  
  
• Ateroscleroza carotidiană este unul dintre principalii factori de risc pentru accidentul vascular cerebral, iar AVC-ul – luat separat de alte boli cardiovasculare – se află pe locul cinci între cauzele de deces din Statele Unite.

Având în vedere aceste cercetări revelatoare și numeroasele alte studii care descriu problemele de sănătate legate de aportul excesiv de sodiu, nu este de mirare că Organizația Mondială a Sănătății (OMS) desfășoară o campanie globală intensă pentru reducerea aportului de sare al populației cu, în medie, 30% până în 2025. Se estimează că reducerea cu 30% a aportului mondial de sare ar putea preveni anual 2,5 milioane de decese [2].

În Statele Unite, unde boala coronariană și AVC-ul ocupă locurile 1 și 5 printre cauzele de deces – în mare parte din cauza consumului excesiv de sodiu –, reducerea nu este doar o strategie înțeleaptă, ci o necesitate!

Referințe:

[1] Wuopio J, Ling YT, Orho-Melander M, Engström G, Ärnlöv J. The association between sodium intake and coronary and carotid atherosclerosis in the Swedish population. Eur Heart J Open. 2023;3:oead024.


[2] https://hammernutrition.com/blogs/endurance-news-weekly/reduce-sodium-in-processed-packaged-foods