Soia! Dăunătoare sau nu? Află tot despre ea!

Proteinele din soia din produsele Hammer Nutrition

Autor: Steve Born

Există o întrebare pe care o primesc mereu: „De ce conțin produsele Hammer Nutrition atât de multă soia? Nu sunt dăunătoare?”

Nu e de mirare că oamenii sunt confuzi, pentru că, pe de o parte, aud cât de multe beneficii are soia, iar pe de altă parte, din alte surse, cât de dăunătoare este pentru sănătate. Poziția noastră este că soia nu ar trebui să fie singura ta sursă de proteine, însă consumul ocazional are numeroase beneficii pentru sănătate.

Pe această temă există numeroase studii și opinii, dar acum îl cităm pe Dr. Bill Misner: „Fitoestrogenii proveniți din lignanii sau izoflavonoidele vegetale (prezenți în cel puțin 15 plante) se comportă în organism ca niște estrogeni slabi. Fitoestrogenii sunt atât de asemănători din punct de vedere chimic cu estrogenii, încât se leagă de receptorii estrogenici ai celulelor din organism. Trebuie însă subliniat că nu declanșează aceleași efecte biologice ca estrogenii adevărați.”

„Când consumi proteine din soia, izoflavonoidele estrogenice slabe din soia ocupă numeroase celule ale organelor-țintă, ceea ce blochează eficient estrogenii mai puternici din circulație. Cu alte cuvinte, structura ușor estrogenică a soiei împiedică estrogenul hormonal mai puternic să provoace efecte mutagene asupra ADN-ului.”

Hai să analizăm mai atent ce am citit mai sus...

Pe măsură ce noi, bărbații, îmbătrânim, producem mai puțin testosteron și mai mult estrogen (aceasta este doar o parte a procesului de îmbătrânire). Compușii estrogenici produși de organism sunt puternici și se leagă de receptorii glandei prostatice – și, de fapt, de aici pornesc toate problemele de prostată. Soia conține doar estrogeni slabi, care apar în mod natural, dar NU PRODUCE ESTROGENI la bărbați.

Când consumăm proteine din soia, estrogenii foarte slabi, care apar în mod natural, ocupă receptorii prostatei înaintea estrogenilor produși de organism, mult mai dăunători. După cum scria Dr. Misner: „Când consumăm proteine din soia, estrogenii foarte blânzi, care apar în mod natural, ocupă receptorii prostatei care altfel ar fi ocupați de estrogenii dăunători organismului. De aceea, fitoestrogenii vegetali îți protejează organismul de efectele dăunătoare ale cantităților excesive de estrogen.”

Combustibilii noștri pentru distanțe lungi, Sustained Energy și Perpetuem, conțin soia fără OMG din următoarele motive:

• În primul rând, este o proteină ușor digerabilă, cu o valoare biologică excelentă comparativ cu alte proteine vegetale. În al doilea rând, are un profil excelent de aminoacizi, deoarece conține o proporție importantă de aminoacizi cu catenă ramificată (BCAA), pe care organismul tău îi transformă cu ușurință în energie. În timpul antrenamentului, azotul este preluat de la BCAA și „ajută” la producerea unui alt aminoacid, alanina, care se găsește din abundență în proteina din soia. Ficatul transformă apoi alanina în glucoză, pe care sângele o transportă la mușchi pentru energie.

• BCAA și acidul glutamic – un alt aminoacid prezent în cantități semnificative în proteina din soia – ajută, de asemenea, organismul să își refacă rezervele de glutamină, fără riscul de acumulare care există în cazul glutaminei administrate pe cale orală.

• Profilul de aminoacizi al soiei conține cantități mari de alanină și histidină, componentele dipeptidei cunoscute sub numele de carnozină, apreciată pentru efectele sale antioxidante, antiglicante și de tamponare (stabilizare a pH-ului). În plus, proteina din soia are un conținut ridicat de acid aspartic, care joacă un rol important în producerea energiei prin ciclul Krebs. Totodată, proteina din soia este bogată în fenilalanină, care ajută la menținerea stării de alertă în competițiile lungi, de ultra-anduranță.

Concluzie:

Părerea noastră este că soia este o sursă sănătoasă de proteine, ideală pentru provocări, antrenamente și competiții de durată. În alimentația zilnică, proteina din soia fără OMG, completată cu alte proteine, poate fi considerată un obicei alimentar cu adevărat sănătos.