6 MOTIVE PENTRU CARE TAPIOCA ESTE CEA MAI BUNĂ!

Scris de: Steve Born

Am fi putut rămâne la formulele deja consacrate, dar nu am făcut‑o (nu este stilul nostru). Un bun exemplu: formulele originale de HEED®, Perpetuem®, Sustained Energy, Recoverite® și Vegan Recoverite® conțineau maltodextrină (carbohidrat complex) derivată din porumb, de o calitate excelentă. Totuși, nu ne mulțumim niciodată cu rezultatele obținute, iar dacă un produs poate fi îmbunătățit, poți fi sigur că ne dedicăm toată atenția și eforturile pentru a reuși. Așa cum spune Brian Frank: „Principiul meu este simplu: ori de câte ori pot îmbunătăți un produs, o fac — și exact asta am făcut.”

De aceea, în urmă cu aproape patru ani, rămânând fideli angajamentului lui Brian, am făcut acest pas: am reformulat produsele menționate mai sus și am înlocuit maltodextrina pe bază de porumb cu maltodextrină obținută din rădăcină de manioc (tapioca). Deși maltodextrina din porumb era într‑adevăr excelentă, cea din tapioca este și mai bună. Respectând standardele noastre ridicate de calitate, a fost nevoie de timp pentru a perfecționa profilurile de gust (cele două tipuri au arome semnificativ diferite). Rezultatul final însă a meritat: cinci produse deja excelente au devenit și mai bune, iar noile formule au primit denumirea „2.0”.

CELE 6 AVANTAJE ALE MALTODEXTRINEI DIN TAPIOCA

1. Producerea tapiocăi necesită semnificativ mai puțină prelucrare decât cea a porumbului.
   
   
2. Spre deosebire de porumb, tapioca este în mod natural non‑GMO, astfel că, deși fiecare lot de maltodextrină pe bază de porumb pe care l‑am folosit a fost testat pentru un conținut de GMO de 0 ppb (părți pe miliard), folosirea tapiocăi face ca acest pas să devină inutil.
   
   
3. Maltodextrina din tapioca conține mai puțin sodiu prezent în mod natural și mai mult potasiu natural. Cum majoritatea oamenilor consumă deja prea mult sodiu, conținutul mai ridicat de potasiu și nivelul mai scăzut de sodiu reprezintă un avantaj clar în sursele noastre de energie.
   
   
4. pH‑ul maltodextrinei din tapioca este mai alcalin decât cel al maltodextrinei din porumb. Ca sportivi, în timpul antrenamentelor suntem niște „mașini producătoare de acid”, așa că un pH mai alcalin este deosebit de benefic.
   
   
5. Maltodextrina din tapioca are o valoare Dextrose Equivalent (DE) mai mică decât maltodextrina din porumb, ceea ce înseamnă un conținut mai redus de mono‑ și dizaharide naturale (zaharuri cu lanț scurt) și un procent mult mai mare de polizaharide (carbohidrați complecși) — adică un carbohidrat complex și mai „complex” — care oferă energie de mai lungă durată și o rezistență mai bună.
   
   
6. Indicele glicemic (IG) al maltodextrinei din tapioca este identic cu al altor tipuri de maltodextrină, asigurând astfel energia cu absorbție rapidă de care ai nevoie.

REZUMAT

După cum spune Brian: deși maltodextrina pe bază de porumb era excelentă, dacă găsim ceva și mai bun — în acest caz, varianta pe bază de tapioca (rădăcină de manioc) — aceea este alegerea noastră. Să transformăm produsele bune în produse și mai bune? Aceasta este filosofia Hammer, iar cei care beneficiază cel mai mult sunteți voi — utilizatorii noștri!