În loc de zahăr

Un îndulcitor natural, fără calorii, pe care îl folosim cu plăcere în suplimentele Hammer Nutrition în locul zaharurilor simple rafinate. În partea a doua a seriei noastre despre îndulcitori îți prezentăm stevia.

Dintre cei trei îndulcitori naturali pe care îi folosim – xilitolul, stevia și fructul călugărului –, în articolul nostru anterior am prezentat beneficiile și proprietățile xilitolului.

Acum e rândul steviei, acest îndulcitor fără calorii, obținut pe cale naturală, pe care îl folosim în băutura sportivă HEED, în Perpetuem – suplimentul nostru – precum și în Whey Protein și în multe alte produse.

Puțin uitată

Deși planta Stevia rebaudiana, din care se obține stevia, este folosită de mult timp în America de Sud drept condiment și în medicina populară, în alte părți ale lumii a început să se răspândească abia în anii 1930, după ce în 1931 s-a reușit izolarea steviozidului, care îi conferă gustul dulce.

Din cauza lipsei de zahăr din timpul celui de-Al Doilea Război Mondial, a prins rădăcini pentru o vreme și în Europa, apoi a fost oarecum uitată și s-a răspândit cu adevărat doar în America de Sud și în Asia – mai ales în Japonia..

Europa a redescoperit-o în ultimii 10–20 de ani, pe măsură ce au devenit tot mai cunoscute efectele nocive ale zaharurilor rafinate și consumatorii au început să acorde tot mai multă atenție înlocuirii acestora cu un îndulcitor natural, fără calorii.

Din nou în atenție

Datorită acestui lucru, îndulcitorul extras din frunzele plantei de stevia (deja amintita Stevia rebaudiana) a fost aprobat de autoritățile alimentare din numeroase țări ale lumii – Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) l-a declarat sigur în 2010 – și astăzi este disponibil și în formă pură, fiind folosit ca îndulcitor în numeroase alimente, băuturi și suplimente alimentare.

Proprietăți

Frunzele plantei de stevia au, ca atare, o putere de îndulcire de până la 30 de ori mai mare decât zahărul obișnuit, iar forma sa procesată este de 200–300 de ori mai dulce. Astfel, pentru o îndulcire adecvată este suficientă o cantitate mult mai mică.

Dar principalul motiv pentru care, la formularea suplimentelor sportive Hammer Nutrition, am ales stevia este că, deși îndulcește, nu conține deloc calorii și, spre deosebire de zaharurile rafinate, nu aduce în organism energie suplimentară și carbohidrați cu absorbție rapidă (care pot provoca chiar fluctuații bruște ale glicemiei), și totuși îndulcește excelent..

Alte efecte benefice:

◦        Nu crește nivelul glicemiei și al insulinei.

◦        Are efect de scădere a tensiunii arteriale.

◦        Are un efect benefic asupra igienei orale.

Doar natural!

Vrei să eviți zaharurile? Ești atent la aportul caloric adecvat în timpul efortului? Ai vrea să folosești suplimente care conțin exclusiv îndulcitori naturali? Încearcă produsele Hammer Nutrition îndulcite cu stevia!

Jan Haerer – imagine descărcată de pe Pixabay.