În loc de zahăr – fructul călugărului

În a treia parte a seriei noastre despre îndulcitorii pe care Hammer Nutrition îi folosește în suplimente în locul zaharurilor rafinate, îți prezentăm fructul călugărului, cunoscut și ca luo han guo. Află ce fel de plantă este!

Se știe că la Hammer facem tot posibilul ca, pentru a obține cea mai înaltă calitate, să eliminăm complet zaharurile rafinate din suplimentele noastre și să le înlocuim cu îndulcitori naturali. Xilitol, stevia și fructul călugărului – acesta este trio-ul nostru câștigător.

În primele două părți ale seriei noastre, xilitolul și stevia au fost în centrul atenției, iar astăzi îți prezentăm fructul călugărului, pe care îl folosim, de exemplu, și în produsul pentru prevenirea crampelor musculare, Endurolytes Extreme Powder.

Cunoscut sub mai multe nume

Această plantă originară din China are mai multe denumiri. Monk fruit, fructul călugărului, luo han guo. Oricare dintre ele l-ai întâlni când parcurgi lista de ingrediente a unui produs, să știi că este vorba de acest îndulcitor.

Fructul călugărului este o plantă din familia cucurbitaceelor, din care se folosesc fructele rotunjite, cu diametrul de 5–7 cm, asemănătoare unui kiwi fără puf..

Deoarece fructele coapte ale plantei încep foarte repede să fermenteze, imediat după recoltare sunt uscate și ajung în această formă pe rafturile magazinelor – mai ales ale plafarelor –, sau, după îndepărtarea cojii și a semințelor, se obține din ele îndulcitor.

Abia de câțiva ani

Deși în China este cunoscut de sute de ani și folosit în medicina tradițională, la fel ca majoritatea îndulcitorilor naturali, industria alimentară occidentală l-a descoperit abia de curând, în timp ce căuta febril îndulcitori capabili să înlocuiască zaharurile rafinate.

Procesul de fabricație datorită căruia sub formă de concentrat sau sirop este ușor accesibil și industriei alimentare a fost brevetat abia în 1995.

În medicina tradițională chineză se consumă mai ales sub formă de ceai. Se folosește pentru hidratarea mucoaselor, pentru ameliorarea durerilor de gât și a tusei și pentru susținerea plămânilor; este cunoscut și pentru efectul său antioxidant.

De unde vine dulceața?

Deoarece dulceața sa nu se datorează conținutului de zahăr, ci mogrozidelor din fruct, la fel ca în cazul steviei, suplimentele îndulcite cu extract de fructul călugărului pot fi folosite fără grijă și de persoanele care suferă de diabet..

Îndulcitorul obținut din fructul călugărului este de aproximativ 250 de ori mai dulce decât zahărul rafinat, de aceea pentru o îndulcire optimă este nevoie de o cantitate mult mai mică.

Ce cauți?

Cauți un supliment sportiv pe care îl pot folosi și persoanele cu rezistență la insulină sau cu diabet ori pur și simplu preferi îndulcitorii naturali, pentru că știi deja dezavantajele zaharurilor rafinate?

Aruncă o privire în magazinul nostru online și încearcă produsele Hammer Nutrition, pe care le îndulcim cu xilitol, stevia sau fructul călugărului în loc de zaharuri simple.

Imagine: congerdesign, sursa: Pixabay.